Битва казанов в Чусте: повара устроили грандиозное шоу на фестивале цветов
В рамках 65-го Международного фестиваля цветов в Чусте прошел традиционный чемпионат по плову. Главным событием дня стало вручение государственного сертификата о регистрации «Чуст оши» в качестве географического указания.
Сегодня в центральном парке культуры и отдыха имени Мавлоно Лутфулло было особенно оживленно. Посмотреть на кулинарный поединок и попробовать знаменитое блюдо съехались гости со всего региона.
В гастрономическом соревновании приняли участие более 20 поваров-любителей, представлявших местные махалли, организации и учреждения района. На специально отведенной площадке они разожгли очаги и продемонстрировали свое мастерство в приготовлении традиционного узбекского плова.
Важнейшим событием мероприятия стало официальное признание уникальности местной кухни. Министерство юстиции Республики Узбекистан вручило организаторам сертификат о государственной регистрации «Чуст оши» («Chust oshi») в качестве географического указания.
Присвоение статуса географического указания юридически защищает название «Чустский плов» и традиционную технологию его приготовления. Это гарантирует соответствие продукта государственным стандартам качества и открывает новые возможности для продвижения гастрономического бренда Чуста на международной арене.
В завершение праздника авторитетное жюри оценило кулинарные шедевры участников по нескольким критериям: вкусовые качества, подача и соблюдение традиционных технологий.
Все ошпазы (мастера плова) получили заслуженные награды и памятные подарки, а приготовленным пловом смогли насладиться многочисленные гости фестиваля.
